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如何烹饪嘿猪里脊肉
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如何烹饪嘿猪里脊肉

分类:
行业新闻
来源:
2018/04/12 17:35

  里脊肉是我们在日常生活饮食中经常会吃的,这个里脊肉也会因不同的猪种,肉质和口感不同。那么如何制作出口味纯正的黑猪里脊肉呢?接下来由高金食品为大家指导相关制作步骤。

  1、处理里脊肉时,一定要先去除连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不地道。

  2、猪肉应煮熟,因为猪肉中可能会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,在肝脏或脑部会含有大量寄生虫。

  3、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙。

  4、质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒都可。

  5、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  以上介绍的内容希望对大家爱生活中会有帮助,如有需要随时联系我们,或者到指定地点购买。

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