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儿时猪肉的味道,可记得
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媒体报道

儿时猪肉的味道,可记得

分类:
行业新闻
来源:
2018/04/12 17:39

  还记得儿时猪肉的味道吗?那时候的猪肉肉味香浓,还没等熟透,揭开锅盖就已经脂香四溢,令人垂涎三尺了。要想找到揭开锅盖就脂香四溢的好感觉,在猪肉市场中,大概唯有黑猪肉才能具有这般“功夫”了。然而,面对这个听起来令人有些咂舌的黑猪肉价格,不少市民们口中喊出的并不是一个“贵”字,而是“值”。不少消费者直言,“高金黑猪是粮食喂养的黑毛土猪,猪肉绝对值这个价儿”,“30多年了,一吃到这种黑猪肉,就想起了小时候,我们其实要的不仅是安全、健康的猪肉产品,更是那种难能可贵的‟情怀”。

  消费者喜欢吃猪肉,但是现在的猪肉已经没有原来的香味,经常还会买到不新鲜的肉,带有腥臊味。再加上报纸上报道的猪肉安全事故一件接一件,比如含瘦肉精的猪肉、病死猪肉等,消费者防不胜防,买到问题猪肉的概率不小。另外,普通猪肉胆固醇含量过高,过量摄入,诱发肥胖、动脉粥样硬化等,影响健康,“低脂”饮食更为消费者青睐。中国人每年人均消费40kg猪肉,13亿人的猪肉需求,如此巨大的市场竟然不缺猪肉,缺少真正安全和健康的猪肉。

  普通猪肉“不争气”,黑猪刮起“黑旋风”,风靡市场。上世纪70年代以来国外白猪引入,中国本土猪种黑猪生长慢,肥肉多,经济效益低,无法适应消费者对猪肉数量的需求,因此,中国人已有数十年的时间没有吃过黑猪肉。黑猪再度复兴,主要得益于黑猪肉口感更好,营养更丰富,品质优于白猪肉,为日益重视生活品质的消费者所青睐。

  猪肉每天吃,安全健康很重要。未来猪肉市场的发展趋势是从普通猪肉向有机猪肉转变,需要未来30年时间才能完成这个转变。黑猪肉立足黑猪猪种优势,把安全健康作为最低标准,引导了这一健康饮食新潮流,是消费者信得过的安全健康肉食。

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