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高金做放心食品坚持以安全为中心不动摇

     5月27日,四川省食品药品监督管理局党组书记、局长、省食品安全办主任姚义贤率省食品药品监管调研组莅临遂宁,调研食品药品监管工作开展情况。四川省食品药品监督管理局食品生产监管处处长张海峰,四川省食品药品监督管理局药品生产监管处处长谢伟,四川省食品药品监督管理局办公室副主任李成辉参加调研。市委副书记、代市长赵世勇,副市长胡家正,市政府秘书长叶长春,市政府副秘书长冯蓉志,市食品药品监督管理局局长陈雪峰,市食品药品监督管理局局长黄明平等领导陪同调研。

     调研组领导一行先是到达公司总部,公司副总裁赵勤,副总裁何富雄等相关领导进行了热情接待。调研组领导一行先至接待室观看公司视频宣传资料,了解公司整体情况。随后至公司陈列室进行参观,详细了解公司发展成为集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏加工、鲜销连锁、罐头食品生产及猪肉制品深精加工、房地产开发于一体的综合型集团企业的相关历程。公司接待专员对公司业务范围、经营模式等情况进行了介绍,副总裁赵勤也不时进行更详细的解说。

     在进一步了解公司的发展历程后,调研组一行至遂宁公司的生产现场进行参观考察。在去的路途中,公司副总裁何富雄针对公司园区内各区域布局对调研组进行了介绍。公司园区内建有专注屠宰的遂宁公司,专注肉制品熟食加工的翔达公司,负责公司物流运输的明宇公司及总部股份公司。

      在屠宰生产现场,姚义贤率领调研小组一行深入生猪收购、屠宰、分割车间对原料采购、索证索票、食品储存、加工操作、餐具消毒、食品添加剂及废弃油脂管理等食品安全重点环节进行了视察。姚义贤指出,高金作为遂宁的龙头企业,食品安全关系广大民众的生命安全和身体健康,关系社会大局和谐稳定,监管部门和企业管理者一定要高度重视。公司副总裁何富雄回应到,“公司是要负起食品安全第一责任人的责任,加强对员工的培训,严格按照食品安全操作规范的要求,加大对操作流程的管控,加大排查力度,对潜在隐患要及时发现、立即整改、彻底消除;要理清责任,健全责任追究机制和奖励机制,形成用制度管人、用制度管事的局面。不论公司在淡季还是旺季,都要加大对食品安全专项检查力度,确保不发生重大食品安全事故。”

     调研组一行来到遂宁公司屠宰生产线。调研组在听取了公司发展现状及猪肉产品屠宰流程、质量安全控制体系建设和监控等方面的情况汇报后,深入到生猪收购、屠宰、分割车间和化验室,现场仔细检查了同步检疫(检验)、化验、无害化处理、冷库等操作全过程以及车间卫生、温度控制、加工质量控制、刀具消毒、预冷间温度控制、加工过程各关键控制点记录、加工厂周围环境防鼠控制措施等情况,同时,查阅了猪肉产品日常记录记载等。在这里,屠宰厂房穿上“透明装”,批批抽检严防各类可能出现的食品问题。厂房的一面墙由密封玻璃替代,调研组可在玻璃墙外看到从生猪屠宰、放血、去毛、分割到冷却加工、检疫等生产、加工流程。“在整个机械屠宰的过程中,每头猪都是吊在空中的。从电麻放血,到剥皮褪毛,再到冲污洗净、白条肉整理,到最后的检验检疫,每个工序都被分隔开来,有非常严格的技术要求。”何富雄介绍着“流程”。“检验人员在每批次活猪宰杀前,会从中定比例抽选做各类食品安全相关检查,一旦发现问题,该批次生猪将立即销毁。之后还要做到头头检查。屠宰后的生猪还要经过冷却排酸,首先在规定低温下急冻足够时间,在猪身上迅速形成一层冰衣,防止水分、营养流失,抑制细菌生长。”

      良好的生产环境和严格的质量把关,给调研组留下的深刻的印象。姚义贤等领导一行对公司猪肉产品生产、加工全过程的质量安全表示信任,并对相关部门的监管到位给予了高度评价,希望公司的猪肉产品今后供应并占领更多市场。姚义贤谈到,“近年来,频频曝光的食品安全问题正在改变国内消费者对于食品消费的观念,消费者对食品安全的认知度和要求空前提升。食品安全问题是全社会共同关注的问题。看了整个过程,公司对食品安全生产的操作是值得肯定的,要继续保持。另外监管部门要进一步加强食品市场监管体系建设,提高食品市场监管效能,落实监管责任的可追溯性;要进一步提高食品监管决策的科学性,保障食品的质量安全,让人民群众真正用上放心食品。”

     姚义贤指出,食品安全是最广泛、最基本、最现实的民生问题,关系到千家万户和每个人的身体健康,是人民群众的共同期盼。食品监管部门要切实履职尽责,相关部门要密切配合,推动建立从田间到餐桌全覆盖的食品安全监管制度;要深入研究食品监督管理的工作规律,尽快形成科学、规范、长效的工作机制,紧紧抓住食品安全面临的突出问题,从严治理,从严要求,切实打好专项整治的“硬仗”,牢牢守住不发生食品安全重大事故底线。相信在以“资产优化,资源聚焦,赢在创新”的思想指导下,公司定将更好更快的安全生产,科学可持续发展。

 


 

 

 

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