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高金庄园土黑猪与圈养白猪肉的对比

    肉色对比:高金庄园土黑猪肉的红肌纤维多,肉色呈高档牛肉颜色;而圈养白猪肉的红肌纤维少,看上去肉色比前者淡。原因是高金庄园土园黑猪肉品种,部分表皮下能看见黑色毛根。

   纹理对比:高金庄园土园黑猪肉的大理石纹纹理分明,而圈养白猪肉虽然也可见到大理石纹,但模糊不清晰。此外,土黑猪的肌肉脂肪沉积好,洁白如雪,而圈养白猪肉则多模糊不清。

   肌纤维对比:高金庄园土园黑猪肉单位面积内肌纤维多而细,所以看上去肉丝更加细腻;圈养白猪肉单位面积肌纤维少而粗,相对粗糙。

   骨质对比:高金庄园土黑猪肉骨质坚硬,骨髓充盈饱满;而圈养白猪骨质坚硬度差,骨髓不充盈。

   弹性对比:高金庄园土黑猪肉肌肉拉力和肌纤维横向延展率远远高于圈养白猪肉,弹性更好,肉质更加坚实。

   水分对比:高金庄园土黑猪肉的水分含量低,猪肉不掺水,所以一般不渗水或很少渗水;而圈养白猪含水量高。

   烹饪对比:高金庄园土黑猪肉用清水煮后无异腥味,汤汁清亮,烹饪时猪油不沾锅;而圈养白猪肉煮时常常有异腥味,汤汁混浊,漂浮有沫状物,烹饪时油沾锅。

   风味对比:高金庄园土黑猪肉的肉质有弹性,口感劲道,肉味醇香;而圈养白猪肉肉质弹性差,食用时口感不劲道,常常有明显的异腥味,使用后感觉不舒适。

   所以高金庄园土黑猪肉在各方面都比较优异与白猪肉,土黑猪肉比白猪肉吃的也健康。我公司散养高金庄园土园黑猪肉,喂食粮食,喝葡萄酒,听音乐,从最根本保证猪肉健康。黑猪肉的健康,才是我们想要的!

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