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解冻后的黑猪肉为什么不能再存放

    高金庄园黑猪肉属于绿色食品,越来越多的人开始购买,尤其是上班族,一次性买好几斤存放在冰箱,日常中可以随时吃。但是大家要知道一旦解冻的黑猪肉就不能再存放了,那这是为什么呢?

    因为黑猪肉一经解冻就要尽快加工食用,不宜存放。如果存放时间太长会因为细菌和酶的活力恢复,不但能快速繁殖分解从而引起蛋白质变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒情况的发生。

    还要注意一点就是肉类在冷冻时由于水分结晶的作用,其组织细胞便受到破坏,一经解冻后,被破坏了的组织细胞中,会渗透出大量的蛋白质,就给了细菌繁殖的养料。

    所以大家从冰箱取黑猪肉时,最好是吃多少拿多少,不要解冻后再存放,以免吃后身体不适。

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